Poljoprivredna raznolikost Michigana je jedno od njegovih čuda, posebno tokom ljetne i jesenje sezone žetve.
Međutim, za ljude u Michiganu, rješavanje logistike dostave lokalno nabavljene hrane i dalje je zastrašujući zadatak, te žele olakšati nabavku svježe hrane s lokalnih farmi.
Ami Freudigman je privuklo saznanje o porijeklu njene hrane. Rekla je da joj se sviđa koncept kupovine poljoprivrednih proizvoda i mesa s lokalnih farmi, koji prolaze minimalnu obradu prije nego što stignu do potrošača.
Borovnice u Freudigmanovoj online narudžbi za dostavu namirnica su protagonisti ove priče.
Oni će pomoći u objašnjavanju kako Michigan-farm-to-family, usluga dostave namirnica zasnovana na jednostavnoj pijaci svježih namirnica u gradu Genovi, može ostvariti svoju misiju od farme do stola.
Voditelj poslovnice Tim Schroeder rekao je da se program "Od farme do porodice" u Michiganu fokusira na prirodne proizvode uzgojene na farmama u Michiganu.
„Uglavnom se fokusiramo na visokokvalitetne proizvode, a više ih je ručno rađenih i nišnih, što ne možete pronaći“, rekao je Schroeder.
Tony Gelardi, vlasnik Simply Fresh Marketa, rekao je da ubrzan tempo života otežava ljudima snalaženje u nabavci hrane, posebno kada žele prirodne zdravstvene proizvode od lokalnih uzgajivača.
„Želimo da više ljudi zna ko ne može ići na pijacu. Oni mogu dostaviti robu“, rekao je Gelardi.
Vreća borovnica dostavljena na Freudigmanova vrata uzgojena je na farmi Better Way u Grand Junctionu. Porodične farme primjenjuju regenerativne metode poljoprivrede, a njihove glavne farme su organske farme certificirane od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država.
Farme okruga Livingston isporučuju govedinu, bijeli luk, luk i drugo povrće. Michigan Farm to Family sarađuje sa 20 do 30 farmi u Michiganu i farmom na granici s Indianom. Oni isporučuju perad, koze, janjetinu, voće i povrće. Također nude gotova jela od proizvoda Simply Fresh Market i Zingerman, i još mnogo toga.
Ljudi također mogu naručiti hranu izvan države, poput banana koje se ne uzgajaju ovdje. Schroeder je rekao da ponuda proizvoda poput banana može povećati vrijednost usluga dostave i povećati vjerovatnoću da će ljudi izvršiti narudžbe.
Da se vratimo na te borovnice: U srijedu ranije ovog mjeseca, beračica Heather Clifton pripremila je narudžbu namirnica za sljedeći dan iza Simple Fresh Marketa.
Clifton je pripremila Floygmanovu narudžbu i strateški postavila bobice na vrh ostale hrane u kartonskoj kutiji kako se ne bi zgnječile. Rekla je da će pažljivo pakovati namirnice u kutije, kako bi stigle u dobrom stanju i izgledale dobro kupcima.
Nakon što je narudžba potvrđena, Clifton je borovnice i ostale Freudigmanove namirnice preko noći pohranio u hladnjak u Simply Fresh Marketu kako bi ih održao svježima prije isporuke.
Dostava robe iz farme u porodicu iz Michigana vrši se od srijede do subote, ovisno o poštanskom broju. Isporuku robe vrše u okrugu Livingston i okolnim područjima tri puta sedmično. Prevoz obavljaju detroitskom podzemnom željeznicom nekoliko puta sedmično. Najdalje što su išli bio je Grand Rapids.
Dok je Clifton pakovao borovnice, Schroeder je provjerio narudžbe namirnica koje su trebale biti isporučene u četvrtak.
Rekao je da svake sedmice primaju oko 70-80 narudžbi za dostavu. Vjeruje da bi njihova dva kamiona mogla podnijeti dvostruko više tereta i nadaju se proširenju proizvodnih kapaciteta.
Kamion za dostavu pun borovnica odvezao se u Northville, gdje je Freudmann živio sa svojom porodicom. Kutija je dostavljena na njena vrata, gdje ju je čekalo sada već poznato voće.
Rekla je da je tokom pandemije počela naručivati od svoje porodice sa farmi u Michiganu. Najviše voli poljoprivredne proizvode koje oni nude, a najviše Zingermanove proizvode. Zingerman's je obližnja kompanija sa sjedištem u Ann Arboru koja je stekla nacionalno priznanje i proširila se širom zemlje u posljednjih nekoliko decenija.
Rekla je da se njena porodica trudila da se zdravo hrani i ograniči unos hemikalija u organizam. Prije pandemije, išli su u Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger i druge prodavnice kako bi pronašli sve što su željeli.
Rekla je da će, nakon što pandemija prođe, možda i dalje naručivati namirnice od porodice sa farme u Michiganu, posebno zato što sada radi na daljinu.
U nedjelju su Freudmann i njen šestogodišnji sin Aidan zajedno napravili palačinke od borovnica. Znajući da prave posebne borovnice predodređene da postanu lokalne medijske zvijezde, iskoristili su ih da naprave smajlić dok je tijesto za palačinke još bilo na šporetu.
Kompanija je prvobitno osnovana 2016. godine, počevši od malog biznisa. Otvorila je prodavnicu u Simply Fresh Marketu u novembru.
Bill Taylor je stručnjak za hranu u Ann Arboru i tvrdi da je glavni direktor za sakupljanje hrane. Ranije je vodio Eat Local Eat Natural, popularnu kompaniju koja restoranima snabdijeva proizvode na veliko. Ta kompanija je bankrotirala.
„Velika većina kompanija za dostavu namirnica koje vidite su velike kompanije jer mogu stvoriti infrastrukturu za to. Mislim da smo u jedinstvenoj poziciji tokom COVID-a.“
Imaju hladnjače, a sada imaju uporište na tržištu i integrirali su se u poljoprivrednu scenu.
Molimo kontaktirajte Jennifer Timar, novinarku Livingston Dailyja, na jtimar@livingstondaily.com. Pratite je na Twitteru @jennifer_timar.
Vrijeme objave: 24. avg. 2021.