Poljoprivredna raznolikost Michigana jedno je od njegovih čuda, posebno u ljetnim i jesenjim sezonama žetve.
Međutim, za ljude u Michiganu, pronalaženje logistike isporuke hrane iz lokalnog izvora i dalje je zastrašujući zadatak i oni žele olakšati nabavku svježe hrane s lokalnih farmi.
Ami Freudigman je privuklo saznanje odakle joj hrana dolazi. Ona je rekla da joj se sviđa koncept otkupa poljoprivrednih proizvoda i mesa sa lokalnih farmi, koji prolaze minimalnu obradu prije nego što dođu do potrošača.
Borovnice u Freudigmanovoj online narudžbi za dostavu namirnica su protagonisti ove priče.
Oni će pomoći da se objasni kako Michigen farm to-family, usluga dostave namirnica zasnovana na jednostavnoj pijaci svježih proizvoda u gradu Genovi, može ostvariti svoju misiju od farme do stola.
Menadžer podružnice Tim Schroeder rekao je da se Michigan Farm-to-Family fokusira na prirodne proizvode uzgajane na farmama u Michiganu.
„Uglavnom se fokusiramo na visokokvalitetne proizvode, a više je ručno izrađenih i niskih, koje ne možete pronaći“, rekao je Schroeder.
Tony Gelardi, vlasnik Simply Fresh Marketa, rekao je da im brzi životi ljudi otežavaju upravljanje hranom, posebno kada žele prirodne zdravstvene proizvode od lokalnih uzgajivača.
„Želimo da više ljudi zna ko ne može ići na pijacu. Oni mogu isporučiti robu”, rekao je Gelardi.
Vreća borovnica isporučena na Freudigmanova vrata uzgajana je na Better Way Farms u Grand Junctionu. Porodične farme usvajaju regenerativne metode uzgoja, a njihove glavne farme su organske farme certificirane od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država.
Farme okruga Livingston snabdevaju govedinom, belim lukom, lukom i drugim povrćem. Michigan Farm to Family radi sa 20 do 30 farmi u Michiganu i farmom na granici Indiane. Oni pružaju živinu, koze, jagnjetinu, voće i povrće. Također nude gotova jela od proizvoda Simply Fresh Market i Zingerman i još mnogo toga.
Ljudi također mogu naručiti hranu izvan države, kao što su banane koje se ovdje ne uzgajaju. Schroeder je rekao da ponuda proizvoda kao što su banane može povećati vrijednost usluga dostave i povećati vjerovatnoću da ljudi završe narudžbe.
Natrag na one borovnice: U srijedu ranije ovog mjeseca, beračica Heather Clifton pripremila je narudžbu namirnica za sljedeći dan iza Simple Fresh Marketa.
Clifton je pripremio Floygmanovu narudžbu i strateški stavio bobice na drugu hranu u kartonskoj kutiji kako se ne bi zgnječili. Rekla je da će pažljivo spakovati namirnice u kutije, tako da su stigle u dobrom stanju i izgledale dobro kupcima.
Nakon što je narudžba potvrđena, Clifton je preko noći pohranio borovnice i ostale Freudigmanove namirnice u frižider na Simply Fresh Marketu kako bi ih očuvao svježe prije isporuke.
Farma u Michiganu do porodice se rotira po poštanskom broju svake srijede do subote. Oni isporučuju robu u okrugu Livingston i okolnim područjima tri dana u nedelji. Oni prevoze podzemnu željeznicu u Detroitu nekoliko puta sedmično. Najdalje su otišli bili su Grand Rapids.
Kada je Clifton spakovao borovnice, Schroeder je provjerio narudžbe namirnica koje su planirane za isporuku u četvrtak.
Rekao je da primaju oko 70-80 narudžbi za isporuku svake sedmice. Vjeruje da bi njihova dva kamiona mogla prevesti duplo više tereta, a nadaju se i proširenju proizvodnih kapaciteta.
Kamion za dostavu natovaren zvjezdanim borovnicama dovezao se u Northville, gdje je Freudmann živio sa svojom porodicom. Kutija je dostavljena do njenih ulaznih vrata, gdje je zatekla sada već poznato voće koje je čeka.
Rekla je da je tokom pandemije počela da naručuje od svoje porodice sa farmi u Mičigenu. Najviše joj se sviđaju poljoprivredni proizvodi koje pružaju i Zingermanovi proizvodi. Zingerman's je obližnja kompanija smještena u Ann Arboru koja je stekla nacionalno priznanje i proširila se širom zemlje u posljednjih nekoliko decenija.
Rekla je da se njena porodica trudila da se hrani zdravo i da ograniči vrste hemikalija koje ulaze u organizam. Prije pandemije išli su u Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger i druge trgovine kako bi pronašli sve što su željeli.
Rekla je da će i nakon što se pandemija smiriti, možda i dalje naručivati namirnice od porodice sa farme u Mičigenu, posebno zato što sada radi na daljinu.
U nedjelju su Freudmann i njen šestogodišnji sin Aidan zajedno pravili palačinke s borovnicama. Znajući da prave specijalne borovnice namijenjene da postanu zvijezde lokalnih medija, od njih su napravili smajli dok je tijesto za palačinke još bilo na šporetu.
Kompanija je prvobitno osnovana 2016. godine, počevši od malog obima. Otvorio je radnju na Simply Fresh Marketu u novembru.
Bill Taylor je stručnjak za hranu u Ann Arboru i tvrdi da je glavni službenik za hranu. Prethodno je vodio Eat Local Eat Natural, popularnu kompaniju koja restoranima nudi proizvode na veliko. Ta kompanija je otišla u stečaj.
„Ogromna većina kompanija za dostavu namirnica koje vidite su velike kompanije jer mogu stvoriti infrastrukturu za to. Mislim da smo u jedinstvenoj poziciji tokom COVID-a.”
Imaju kamione hladnjače, a sada imaju uporište na tržištu i integrirali su se u scenu farme.
Molimo kontaktirajte Jennifer Timar, novinarku Livingston Dailyja na jtimar@livingstondaily.com. Pratite je na Twitteru @jennifer_timar.
Vrijeme objave: Sep-07-2021